Wijngoed Kluisberg
De Kluisberg te Assent is een legendarische plek waar kluizenaars honderden jaren geleden reeds wijn verbouwden. Kluisberg is een familiebedrijf, gestart in 1983 als hobby en ondertussen uitgegroeid tot een vaste waarde in het Belgische wijnlandschap.
De percelen van Kluisberg zijn gelegen op hoge plaatsen met steile hellingen en veel ijzerhoudende zandsteen. De wijngaarden strekken zich uit over een oppervlakte van drie hectaren en oorspronkelijk werkte Jos Vanlaer enkel met resistente druivenrassen. Doorheen de jaren groeide de interesse om ook traditionele rassen aan te planten zoals Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Gris.
De wijnen worden gevinifieerd met een schilmaceratie. Dit betekent dat de schillen een tijdje weken in het sap, wat zorgt voor een optimale extractie aan smaken. Dit uit zich in sappige, ronde en fruitige wijnen.
