Dom Brial Muscat de Noël doux
Drink bij
Ruik en proef
| Wijnbouwer | Dom Brial |
| wijnjaar | 2022 |
| landen | Frankrijk |
| regio | Pays d'Oc |
| druif | Muscat Petit grains |
Onder verwijzing naar een oude Catalaanse traditie werd de eerste Muscat de Rivesaltes van het jaar of "Muscat de Noël". Deze traditie gaat terug tot de veertiende eeuw. In die tijd dronken de koningen van Majorca... Muscat voor het kerstfeest.
WIJNGAARD
Druivensoorten: 50% Muscat petits grains - 50 % Muscat d'Alexandrie
Terroir : Les hautes Terrasses: terrassen van gerolde kiezels met klei
kleigrond.
De grond wordt mechanisch bewerkt. Cordon de Royat of Gobelet snoeien.
Leeftijd van de wijnstokken: 40 jaar
VINIFICATIE
Ontvangst van de druiven in onze witte kelder. Directe persing.
Dichte bezinking en gisting bij lage temperatuur in betonnen vaten en
toevoeging van neutrale alcohol om de alcoholische gisting te stoppen.
PROEF
Kleur : licht goud met groene tinten
Neus : citroenachtige, bloemige (acacia) en exotische (ananas, meloen) noten
Smaak : frisse, lichte en zeer persistente aroma's.
aromatische persistentie.
Serveertips: Serveer gekoeld op 8-10°C.
Bijpassend: Met zijn delicate aroma's brengt Muscat de Noël een frisse noot aan uw
een toets van frisheid aan uw beste recepten: foie gras, wit vlees, vis
vis, blauwaderkazen, verse geitenkaas, fruit- of honingdesserts
fruit- of honingdesserts, galettes des Rois.
