Daffy Gin 40°

Distillateur Chris Molyneaux heeft een ‘oude’ distileer proces toegepast bij het brouwen van Daffy’s. Het verzamelen van de ingrediënten, het drogen en laten weken van de botanicals is gedaan op een geheel eigengemaakte manier. Dit gebeurde voor een uitzonderlijk lange tijd voordat hij onder lage stoom druk gedurende 12 uur in een oude schotse koperen whisky pot is gaan distilleren. Dit proces dat zeer verfijnd en met grote precisie is uitgevoerd zorgt ervoor dat Daffy’s een geweldige smaaksensatie afgeeft.
Daffy’s is puur met ijs een traktatie, maar ook geweldig als D&T (Daffy’s & Tonic)

Neus
Een krachtige geur van verse citrus en toffee. Een oriëntaals dennenbos bij de zee met een adembenemend uitzicht.
Smaak
Zacht en prikkelende kruiden. Nootachtig dat vergaat in een smaak van citrus en Libanese munt en dan naar rood fruit gevolgd door jeneverbes.
Afdronk
Vanuit het diepste van de jeneverbes en de Libanese munt naar boterige, warme en elegante afdronk.

Botanicals:
Libanese munt
Jeneverbes
Korianderzaad
Englewortel
Citroenschil
Sinaasappelschil
Kassieboom Schors
Leliewortel
Waarom 43,4%?
Voor Daffy’s is 43,4% alcohol de perfecte balans tussen kracht en smaaksterkte. Sterke smaken van verse citrus en munt, naar toffe, karamel en chocolade ondersteund door zijn houtachtige karakter zoals dat van een malt whisky. Puur gedronken is Daffy’s een gin met elegante afdronk.
Wie is Daffy?
De naam Daffy is een middeleeuwse bijnaam voor Gin. Voor het eerst genoemd in 1700. Zoals je nu zegt ‘drank’  tegen alcohol, zo was Daffy het jargon voor Gin.  De afbeelding op de fles is ontworpen door Robert McGinnis, ook wel bekend van de filmposters (Breakfast at Tiffany’s, James Bond, etc.) De blonde vrouw Mignonne op de fles is de echtgenote van de distillateur.
Verpakking
De verpakking is 100% recyclebaar. De allerbeste kurk uit Portugal is gebruikt. Beuken sluiting komt uit Italië en de kristallen fles komt uit Milaan. De afbeelding is onder grote hitte op de fles gebrand. Er wordt gezegd dat de afbeelding een van de meest complexe afbeeldingen ooit gebruikt is.

De perfect serve:
Wanneer goed gemaakt kunnen sommige mixen een geweldige Gin-Tonic vormen waarvan D&T de beste is. Zo maak je de beste Daffy’s & Tonic:
Vul je copa of gewenste glas voor twee derde met ijs en roer dit voor een aantal seconden
Rol een limoen en snij drie goede partjes
Laat het smeltwater uit het glas weglopen en knijp één limoenpartje uit over het ijs
Schenk 50 ml Daffy’s over het ijs en schenk daarna door middel van een mix lepel heel rustig 100ml Tonic water in het glas
Roer de twee limoenpatjes, een paar opgewreven verse muntblaadjes door de Daffy’s en Tonic en garneer met een takje verse munt