Sette Cieli
|
Tenuta Dei Sette Cieli behoort zonder meer tot de meest spectaculaire wijnbouwprojecten in Toscana. De naam betekent ‘Domein van de zeven hemels’. Wie ooit daar was, weet dadelijk waarom. Het kleine straatje leidt direct langs de domeinen van de zogenaamde lokale matadoren, zoals Ornellaia en Angelo Gajás Ca’Marcanda, om dan te eindigen op het domein, Tenuta Dei Sette Cieli, gelegen op het hoogplateau. Op een hoogte van bijna 400 meter geniet je van een spectaculair uitzicht over het wijde landschap van Toscanië tot aan de Middellandse Zee en bij goed zicht zelfs tot Corsica. Dit prachtige landgoed is 115 ha groot waarvan momenteel 6,5 ha wijngaard. Enorme grondwerken moesten in 2001 doorgevoerd worden om op de verschoven terraslagen wijngaarden te kunnen aanleggen. Manager-bedrijfsleider Antoni Lippi en de ‘Capo’ van de wijngaarden Ginliano Tarchi begrepen dadelijk het enorme potentieel van deze uitzonderlijke ligging en terroir. Tarchi is naast Tenuta dei Sette Cieli eveneens wijngaardmanager bij de befaamde buur Ornellaia. Beide kozen voor een extreem dichte beplanting van 9300 wijnstokken per hectare. Net zoals in Bordeaux werden naast Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot ook de voor Italië zeldzame soorten Malbec en Tannat aangeplant. Dit is tevens ook de reden waarom de wijnen (met uitzondering van de Noi4) niet als DOC Bolgheri geklasseerd kunnen worden. Beide wijnen onderscheiden zich naast hun complexiteit vooral door een fijne frisheid en enorme lengte. De Yantra, enkel op inox gevinifieerd, toont al zeer duidelijk de voorliefdes van de uitzonderlijke terroirs. Indaco, genoemd naar het blauwe licht van de regenboog, is een wijn die tot 16 maanden in barrique rijpt en een fascinerende persoonlijkheid bezit. |
