Lustau East-India Solera
Drink bij
Ruik en proef
| Wijnbouwer | Lustau |
| landen | Spanje |
De non-vintage (NV) Lustau East India Solera is een creme sherry die een lagering op pedro ximenez vaten heeft gehad. Eeuwen geleden werden met sherry gevulde vaten - de zogenaamde solera's - als extra ballast aan boord van de schepen gelegd. Tijdens de trip naar het oosten bleek de sherry verrukkelijke aroma's te ontwikkelen. De East India een blend van 12-jarige Don Nuno Oloroso (80%) en 12 jarige San Emilio Pedro Ximenez gemengd en heeft samen jaar voor nog eens drie jaar in een speciale, iets warmer gedeelte deel van de bodega gerijpt dit om het karakter van de wijnen die per boot in het verleden naar India werden vervoerd, te repliceren.
De sherry wijn is mahonie gekleurd met een groen-oranje rand met aroma’s van gedroogd fruit, noten en rozijn. De smaak bevat een delicate zachte zoetheid, maar is ook vol, complex en prachtig gerijpt. Verder heeft deze topwijn nog een lange afdronk. Deze (dessert) sherry gaat geweldig samen met kazen.
