Château les Pins Côtes du Roussillon Villages Rouge

VINEYARD
Druivenrassen : Syrah 40% Grenache 40% Mourvèdre 20
Terrein: Hoge stenige terrassen uit het Kwartair met
ondiepe bodems met weinig waterreserves. Selectie
selectie van percelen op basis van leeftijd, opbrengst en gezondheid.
sanitaire toestand.
Leeftijd van de wijnstokken: 20 jaar
VINIFICATIE
Fermentatie Traditionele maceratie, ontsteelde oogst, lang
maceratie.
Rijping: 12 maanden in eiken vaten - 1/3 nieuwe vaten, 1/3 1 jaar oude vaten, 1/3
2 jaar oude vaten
DEGUSTATIE
Kleur : diepe granaatkleur.
Neus : Warm en elegant, de neus onthult complexe tonen van specerijen en rijp zwart fruit.
en rijp zwart fruit.
Smaak : Levendig en gulzig, wordt deze wijn gekenmerkt door complexiteit, finesse en
rondheid in de mond.
Serveertips: Te drinken bij ongeveer 18°C, te bewaren tussen 7 en 15
jaren
bijpassende gerechten: Bij een runderribstuk, gebakken varkenswangetjes
varkenswangetjes, kalfsfilet mignon, een kaas met karakter