Over de Wijn

De Talento bestaat uit 50% Monastrell en 50% Syrah. De Monastrell geeft de wijn een aards aroma, donkere kleur en diepgang. Syrah daarentegen geeft de Talento zijn kruidig karakter en zijn tannines. De drie maanden houtrijping maakt de wijn nog net even wat zachter dan hij al was!

Donkere, robijnrode wijn met paarse accenten. Zuivere neus met veel zwart fruit en toetsen van vanille. Fluwelig in de mond met soepele tannines, opnieuw veel fruit en een bescheiden houttoets. Bijzonder smakelijk.

Donkere, zanderige bodems met veel kalk. De wijngaarden liggen op 700 m hoogte, tussen het Mediterraans klimaat van de kustzone en het continentaal klimaat van de hoogvlakte van Castilla-La Mancha. Er valt weinig neerslag (300 mm per jaar), maar dit wordt goed vastgehouden door de bodem. Gisting met de schilletjes gedurende 10 tot 15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur (max. 28°C). Verder rijping op vaten van Franse eik gedurende 2 tot 3 maanden.