De wijngaarden van Château La Brie zijn gelegen op de zuidhellingen van de rivier de Dordogne, 10 km ten zuiden van de stad Bergerac. De wijngaarden beslaan circa 55 ha kalkrijke kleigronden. De gemiddelde leeftijd van de rode druivenstokken is 20 jaar terwijl de witte druivenstokken een gemiddelde leeftijd van 40 jaar hebben.

Château La Brie werd in 1984 gestart als ″Lycée Viticole″, vergelijkbaar met een Hoge School voor de Wijnbouw.  De wijn wordt op het eigen bedrijf gevinificeerd en gebotteld. 60% van de wijn wordt geëxporteerd naar landen in  Noord Europa, 40% blijft binnen Frankrijk waarvan het grootste deel direct, via de aan het bedrijf verbonden boetiek, aan particulieren wordt verkocht. Deze ″Vin Liquoreux″ is een langs natuurlijke weg geproduceerde likeurachtige wijn, vaak aangeduid als “dessertwijn”.  Men oogst de druiven laat waardoor de Botytis schimmel die zich op de buitenkant van de druif ontwikkelt zijn “edele werk” kan doen.  Het vocht verdwijnt voor een groot deel uit de druif en tegelijkertijd ontzuurt de schimmel de schil en voegt glycerine toe.  Als de vinificatie wordt gestopt heeft men een optimaal evenwicht gevonden tussen warme tonen van exotisch zoet fruit en  zachte ronde zuren van citrusfruit in de afdronk.